为什么广东等南方省份喜欢煲汤,而北方很少有这种习惯
话说广东煲汤:
煲汤是广东的特色,和广东以湿热为主的气候有直接关系。老火靓汤,清热化湿,不仅味道鲜美、富有营养、还可以调养身体。另外他们还根据季节的变化来变换汤的种类,有滋补的,清凉的,祛暑的,保健的,美容的。 一般广东人煲汤用骨头、排骨、老鸭、乌鸡等,里面要加的辅料可就多了,西洋参、党参、沙参,生地、熟地、当归,红枣、菌菇、构杞子、淮山、山药等等。
1、说到煲汤,特别是广东,煲汤太讲究了,煲汤也最出名,首先煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜,内壁洁白的陶锅很好用,新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再开始用于煲汤。
2、 广东的煲汤讲究老火,讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐下去,有时候加点姜去腥。煲汤时间要长,中途不可以加水。慢慢熬才能熬出老火靓汤。如花菇,鲍鱼煲鸡汤,要煲三个小时以上。
3,在煲汤时切忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味,也忌过早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解,让汤色发暗,浓度不够,外观不美。
4、煲肉汤时,火力不要过大,以汤沸腾程度为准,如果让汤汁大滚大沸,肉中的蛋白质分子会破坏。开锅后,再小火慢煲,一般情况下需要近俩到三个小时左右。
5、煲参汤时间更短,因为参类中含有一种人参皂甙,如果煮的时间过久,就会分解,失去其营养价值,所以,煲参汤的最佳时间是40分钟左右。
广东人煲汤讲究三煲四炖,三煲就是煲汤一般要三个小时,而四炖就是炖汤要四到六个小时。总之,煲汤花样太多了………
南方人血气虚居多,汤疗是非常有益的。我曾听了“汤王”讲座!师傅开篇就问,谁知道血虚怎么补?一齐应:喝汤!
说到汤,是一个好东西,媳妇孝敬老人,一碗汤敬老,联络情感。生活中的人际关系也靠碗汤,邻里关照喝碗,汤还发展到“药汤”“茶汤”。“汤粉”“汤面”!
北方人吃饭时不喝汤。饭后喝“滚鸡蛋汤”。南方人是饭前喝“老火汤”!
广东潮汕是煮汤,大碗汤大家拿汤勺放进嘴里。广州人是每个人盛一碗!
广东的酒店还有专门煲老火汤,食材五花八门,适应季节的比较多,汤好赚,点菜时,部长都会大力推广!..
汤最好喝的还是妈妈煲汤,都是自家最爱的味道啊!
我觉得汤可以分为两种,一种是以广东为主的煲的汤,就是花的时间挺长,里面放了很多东西,滋补是一个非常重要的要素,第二种是一般的汤,一般煮的汤,里面放的东西比较单一,煮的时间不长,煮汤目的更加倾向于将食材的美味发挥极致,和养生关系不大
明白了这点,就能回答这个问题,广东气候潮湿,人的湿气重,喝汤能很好的缓解湿气给人带来的影响,这是最重要原因,煲汤历史悠久,源自古代智慧的广东人,他们认为煲汤会将各种食材的营养融入汤内,进而被人吸收,这一优秀传统得到延续,广东人相对我们西北人来说,比较温婉尔雅,煲汤喝也和这种生活方式息息相关,粗狂的西北人,更爱喝酒
北方是个很大的范围,其中也有不少潮湿的地方,我就以西北兰州附近来说,兰州相对广东自然是干燥得很,没有煲汤的必要,也没那个习惯,并且我感觉我们这边的人急性子居多,煲汤时间那么长,似乎没有耐心,生活饮食方面,我们觉得吃肉,吃面,就是直接食用食材,配上调料,美味势不可挡,而煲的汤,似乎有点清淡寡味
那么西北人就一点也不爱喝汤吗?实则不然,在这里,喝汤似乎是爱好,不是习惯,这种汤就主要指煮的汤,例如牛肉面汤,西红柿鸡蛋汤,醪糟汤,或者直接是汤面片,臊子汤,大多冬天爱吃有汤的饭,暖和,吃完饭还讲究原汤化原食,喝一碗面汤,夏天怕热,喝点西瓜银耳汤,甜胚子里不也有汤吗?夏天去暑也不错
我除了不爱喝面汤,剩下的都挺喜欢,但我也看见有人吃碗牛肉面,牛肉面汤一口都不喝,直接喝茶,有的人总是吃干拌,炒面片一类的,很少吃带汤的,你看吧,这就是个人爱好不一样,这也是和广东最大的区别
这个问一下子无法说得清楚,因为每个地方的生活习惯都不一样,就如南方人吃米饭,北方人吃面食一样。另一种原因就和各地的气候有关,广东地方长年气温偏高,而且天气闷热,吃饭的时候如果没有汤水会很难咽下,广东现在的汤非常丰富多样,这是广东人几千年来演变的结果。先来说老火汤,广东的老火汤都有很多种,夏天天气闷热而且湿气重,广东人会用冬瓜薏米煲水鸭,或用红萝卜玉米段和木棉花煲猪骨,这类汤具有消暑去湿清热功效,夏天常喝这一类的汤,人的自我感觉会好很多!另一种身体虚弱的群体,他们就会在煲汤时加入当归、北芪、红枣甚至是冬虫夏草,这种汤在调理身体方面会有一定的效果。煲老火汤花的时间比较长,广东人还有一种快速做汤的方法,广东人叫滚汤。例如:鱼头鸡蛋汤,将一个大鱼头切开边先用盐腌几分钟,用锅煎至金黄色,加水,再加一只煎好的鸡蛋,猛火煮10分钟,汤变成奶白色,调味,汤就做成了,这种汤在做饭的同时就可以完成,饭前喝一碗这样的汤你的胃口会特别好。
北方人会用心“煲粥”,
用粥来补给所需要的水份,
早晚不喝粥就和南方不喝汤一样不习惯,
同时,北方一样有精致的汤饮:
文蛤冬瓜汤,
小白菜汆丸子,
蒲笋鲜肉汤,
萝卜蛎蝗汤,
羊肉萝卜汤,
蟹黄豆腐汤,
西红柿牛腩汤,
酸菜海米汤,
黄瓜蛋花汤(鲜过任何汤),
排骨香菇山药汤,
夏季农村好多人都在抓金蝉吃,那么金蝉是害虫还是益虫
金蝉,一种较大的吸食植物的昆虫,通常大约有五六公分长。它们象针一样中空的嘴里可以刺入树体,吸食树液。蝉也有不同的种类,
蝉的家族中的高音歌手是一种被称作“双鼓手”的蝉。它的身体两侧有大大的环形发声器官,身体的中部是可以内外开合的圆盘。圆盘开合
的速度很快,抖动的蝉鸣就是由此发出的。这种声音缺少变化,不过要比丛林金丝雀的叫声大得多。
蝉的蛹在地下度过它一生的头两三年,或许更长一段时间。在这段时间里,它吸食树木根部的液体。然后在某一天破土而出,凭着生存的本
能找到一棵树爬上去。蝉蛹经过几年缓慢的生长,作为一个能量的储存体爬出地面。它用来挖洞的前爪还可以用以攀援。
当蝉蛹的背上出现一条黑色的裂缝时,蜕皮的过程就开始了
自古以来,人们对蝉最感兴趣的的莫过于是它的鸣声。它为诗人墨客们所歌颂,并以咏蝉声来抒发高洁的情怀,更有甚者是有的人还用小巧玲珑的笼装养着蝉来置于房中听其声,以得欢心。的确,
人们陶醉于蝉的鸣声,而却忘记了它的本性,你可知道,每当蝉落在树枝上引吭高歌,一面用它的尖细的口器刺入树皮吮吸树汁时,各种口渴的蚂蚁、苍蝇、甲虫等便闻声而至,都来吸吮树汁,蝉又飞到另一颗树上,再另开一口“泉眼”,继续为它们提供饮料,这样如果一棵书上被蝉插上十几个洞,树枝将流尽而枯萎死亡。可见蝉是树木的大害虫。
在我老家河南开封,这东西叫:马鸡鸟儿。
立夏过后开始破土而出,小时候都是晚上吃过饭去家门口的杨树林里抓,或者拿小铲子挖,一个晚上也整10几二十个,头天晚上拿清水泡着,保持湿润,要不然它就蜕变了,第二天让母亲炒一下,因为小时候家里穷,不可能也不舍得用油炸。
现在已经成为街头小吃了,甚至在大酒店也是道名菜。富含蛋白质。
我觉得它应该是害虫,因为除了吸取树上的汁液(或许对树影响不大),着实想不出有啥好处了
知了是害虫,因为知了幼虫躲在土下面,靠吸食植物根部的汁液维持生命,还会将产卵器插入幼嫩树树的木质部里产卵,成虫靠吸食树汁和树浆为食,蝉的一生对植物有害,是树木的破坏者,可以说知了是一种害虫。当然万物有弊也有利蝉也不例外。下面说说蝉有利的地方。 蝉可入药,是有用的一面。蝉(蜕tui)是若虫蜕的壳是名贵的中药材,性寒味甘,有散风热、宣肺气、透疹、镇痉的功效每年我都会去捡蝉蜕拿去卖钱我们这里一般都是100到200一斤,蝉花是若虫被真菌寄生而死、在尸体上长出的棒形菌体,有镇静、抗惊厥的功能,这个我倒是没有找到过,只是有一次在我们那里开的榨菜研讨会上见过一个老师拿出来给我们看过,还开玩笑说如果谁有她出高价购买,所以印象很深刻。如果论蝉的功过,应该说是害多利少,毕竟药材可以替代,树木没了虽然可以种但是需要时间才能成长。
金蝉,不同地方的叫法不一样,有些地方叫“爬蚱”、“知了猴”、“爬猴”等,关于金蝉,大家对它的褒贬不一,有人说金蝉是害虫,有人说金蝉很好吃,因为大家所占的立场不同,所以在看待事物方面,也不会有不同的观点,下面针对金蝉是不是害虫,分4个方面来说: 1、从树木方面来看,金蝉可以说是害虫,因为金蝉的生活习性,在地下时主要就是以吸食树根的汁液为生,等到钻出地面,爬上树上以后,也会给树木生长带来一定的影响,不过,有人说,这么多年,经常看到金蝉在树下或者树上,也没发觉树生长有什么影响,这主要是数量的原因,金蝉少,对树的生长影响基本不大(特别是大树),如果数量过多,就能看出危害了。
2、从养殖者角度来说,对于养殖者,金蝉是他们赚钱的“工具”,至于是不是害虫,在他们眼里,都不重要,这也是正常的现象,对于养金蝉的朋友来说,所种植的树木,就不怕它受金蝉影响,甚至说影响越大,他们越喜欢,为什么?因为金蝉多,危害才大,这样的话,就可以多挣钱。
3、从“吃货”角度来说,金蝉含有高蛋白,这个大家都听说过,一些朋友摸到的金蝉,不会去售卖,留着自己吃,所以,对于这部分的“吃货”来说,金蝉是一种美味,特别是炸吃,用三个字的流行语形容,就是嘎嘣脆,至于是不是害虫,也不重要,只要吃了无害就行。
4、从药用方面来说,金蝉蜕下来的皮,是一种很好的中药材,现在去村里收金蝉皮的也不少,而且价格也不便宜,在200元/斤左右,所以,在药用方面,也不考虑金蝉是不是害虫,只看金蝉皮具体有什么作用。
以上4点,从不同方面来说金蝉的作用,它是不是害虫,要看具体在哪方面的表现,另外,有朋友说,金蝉体内含有寄生虫,人吃了之后,会不会对身体不健康,其实,金蝉中含有寄生虫是真的(估计大自然中的很多动物,都含有寄生虫),经过高温处理之后,寄生虫基本被消灭完毕,所以,大家不要过于担心,不过即使没事,建议也不要一次性吃太多。
蝉的一生、分百分之九十的生命、都是在十至十五公分的深层土壤中度過的。在此时的生命周期里、它不仅疏松了土地、还改善了土壤结构、但它的生存条件、也是受自然环境所控制的、採挖過蝉花的药农都知道、只有阴冷朝北的林地才会有此蝉花、这也就说明、很多蝉都是很难逃过冰天雪地这一劫的。.死去的蝉体变成丝菌、来年春夏季出土化为蝉花、以便人类用1来冶病救人。夏季正是蝉的繁殖季、若此时人类将其大量捕食、对蝉这一物种的生存、将會带来灭頂之灾、地球每一物种的生存都有其必然性、希望都来爱惜自然、保护自然、否則我们再也領略到“蟬噪林愈静、乌鸣山更幽″的自然意境了。吾言致此、蝉、乃益?乃害?君心知度明。谢谢大家!
快过年了,都有哪些传统特色的年味,现在还有吗
我们乡村人年味一直都在,从腊八以后就陆陆续续在外面打工的回来,第一件事就是一家人去市集上办年货,市集上车水马龙,人山人海,非常热闹,到除夕就开始打扫,贴春联,准备年夜饭,给小孩穿新衣服,然后一家人开开心心一边吃饭喝酒一边看春晚,到新年钟声响起就开始放鞭炮烟花,初一一大早吃完饭就去行大运,走家串户拉拉家长,初二开始回娘家拜年,小孩最开心,因为又有红包收了,以后就是各种聚会,总之年味浓郁,谁说年味淡呢
村庄在老去,而我们越来越常说起关于小时候的味道,你的味觉记忆,最最深刻的,肯定离不开“小时候”几个字,可往往越是深刻,越是再难追寻。
而在湘西龙山,一个叫洛塔的大山深处,这里的村寨虽然苍老,但每年年猪肥时,家家户户依然会杀年猪,熏腊肉。
新鲜的猪肉用盐巴腌制好,五到七天后开始熏制,腌好的肉会被整齐的挂在火塘上方,柴火被点燃,在有着淡淡木柴香的烟雾里,从我们记事起就是最喜爱的味道,正在慢慢形成。而从食物里获得的幸福感,最是记忆深刻。
谢邀请。快过年了都有哪些传统特色的年味?过年就是吃饺子了。每年过年都吃饺子。这是我们很有年味的。一个特色小吃。每年过节家家都吃。还有杀鸡宰羊。过年了做一大桌子菜。这是每年过年。家家都吃的。鸡鸭鱼肉。鸡蛋。牛肉。羊肉。还有驴肉。各地都有各地的风俗。元宵是每年正月15都吃的。
还有贴春联,放鞭炮。我们这地方是每年都有。有敲锣打鼓的。不过现在过年。没有这么多啦!以前有好多贴窗花的。现在也好像看不着了。以前过年都有好多唱大戏的。现在也看不见啦。现在都宅在家里看电视,看电脑看手机啦。随着网络的普及,大家在电脑,手机电视上。都能搜索到好多信息。足不出户都知道天下事了。所以有些传统的年味也逐渐的淡忘了。消失了。
关于年货,我不喜欢机器食品,我特喜欢土货
一、用木桶蒸笼、石筐、木锤等打造的糯米糍粑,那个香、细、腻,如油似膏,太好吃了。有糁子粑,黄木枙粑,狗屁藤粑,燕子叶粑,红米粑,米豆粑等品种,可用炭火烤吃,用甜酒煮吃。
二、腊肉。柴火腊猪肉,板鸭,香肠。
三、蕨粑。又细又滑,入口即化。
四、血粑豆腐。脆香。
五、红烧扣肉。
六、土鸡土鸭土鱼。
七、冬笋。
八、荔浦芋头,魔芋豆腐。
九、甜酒,36度左右的饼药纯米酒。
太多了,说不清了。
老家的年味一直都在!首先是夏天农闲时做烫皮,时令时做剁辣椒!冬日晒板鸭,酿米酒!酿豆腐做霉豆腐!炸米果,有油糍,锅巴米巴,炒米,铁勺米果!做酒糟魚,咸蛋豆腐!黄元米果!买肉做腊肠,腊肉!小时候,村里的魚塘都是轮着养的!过年时才放干!鱼塘的鱼过秤后按人口平分,小孩子最喜欢拿着桶排队分魚了!后来承包了,魚塘变成挣钱的工具了,也就淡出年味了!不过,每家每户要准备的年味,还是一如既往!
德国要凭实力与俄对话,专家为何说此举会让莫斯科获得新领土呢
作为历史上曾经在莫斯科城下吃了败仗的国家,德国一直都是以上帝的眼光,俯视那片土地。日前,德国防长卡伦鲍尔在接受媒体采访时表示,必须从“实力地位”实现与俄罗斯的“互相理解”。按照这位女防长的意思就是:扩充军备,给对手造成恫吓和威慑,是一件非常重要和现实的事情,更是德国从实力和地位上实现与俄罗斯“平等对话”的先决条件。
为此,卡伦鲍尔还向媒体公开德国的军备发展计划,她声称“为了应对新的安全现实,德国将采购更多武装无人机和其他先进军事装备”。不过,对于卡伦鲍尔的言论,却遭到俄外交部发言人扎哈罗娃的讽刺,德国不可能凭实力与俄罗斯对话,因为柏林在安全领域上实际上处于一个“附庸国”的地位。
也难怪扎哈罗娃会如此不客气地对卡伦鲍尔泼冷水。原因很简单,无论是国力还是军力,德国虽然在欧洲可以算得上是大国。然而,就因为德国是美国所主导的北约军事集团成员,这就注定了德国只能充当美国附庸角色的结果。
尽管德国此前在特朗普政府所推行的“美国优先”政策中深受其害,曾一度与法国牵手,计划打造欧洲一体化军事体系,通过建立自主防务能力,摆脱对美国长期的军事依赖。另外,法德两国还试图以此作为资本,赋予欧洲与美国分庭抗礼的实力。
不过,法德这一宏伟军事发展计划,却随着美国总统大选结果的揭开而胎死腹中。拜登在大选中获胜的结果,彻底暴露出德国对美国奴颜婢膝的真是本质。所以,当柏林方面知道特朗普连任无望之后,立马甩开曾在同一个战壕战斗过的法国的手,重新一头扎进美国的怀抱。
由于美国的拜登新政府一直强调“恢复与盟友之间紧密的合作关系”,并向盟友承诺废弃特朗普政府的单边保护主义政策。所以,早在去年美国大选结果被揭晓之后,卡伦鲍尔立马对法国翻脸,在不断强调美国军事保护对欧洲安全的重要性外,还不止一次替美国站台,要求法国放弃欧洲防务自主化的计划。
众所周知,拜登新政府虽还没有真正掌权,但其对俄政策早就制定好了,即沿用民主党一贯的对俄强硬政策,将俄罗斯视为“美国最主要敌人”。在这一背景下,德国突然要“凭实力”与俄罗斯进行对话,在很大程度上来讲,就是在提前给拜登新政府送上投名状,表达未来将积极配合美国对抗俄罗斯的“决心”。
美德关系在经历过特朗普4年任期的低迷之后,现在随着拜登新政府的即将上台,终于走出了低谷,重新恢复以往紧密的军事合作关系。这就意味着,德国将重新沦为了美国对抗俄罗斯的炮灰,随着而来的,就是俄德关系将会变得更加糟糕。
所以,对于德国军事战略将俄罗斯视为主要对手的现实,莫斯科方面也就不再对其客气了。针对卡伦鲍尔的言论,俄罗斯著名政治专家萨塔诺夫斯基警告称:德国有过“凭实力”与俄罗斯对话的悲惨经验,那是二战期间的纳粹德国,但这给德国带来悲惨的下场。德国现在还试图采用这种方式对抗俄罗斯,结果可能会让其面临丧失领土的危险。
很显然,无论是上世纪的二战时期,还是今天的这种国际战略环境下,德国现有的军事实力根本就不足以与俄罗斯进行抗衡。所以说,德国继续充当美国遏制俄罗斯的炮灰,一旦美俄发生战争,德国将首当其冲沦为了战场。结果将如俄专家所言:俄罗斯可能会因此获得新的领土。
(原创)
德国国防部长克兰普-卡伦鲍尔10日在德国杂志《焦点周刊》(Focus)上撰文称,必须从“实力地位”实现与俄罗斯的互相理解。意思就是暗示:扩充军备,给对手造成恫吓和威慑,是一件非常重要和现实的事情,更是德国从实力和地位上实现与俄罗斯“平等对话”的先决条件。
这位女防长此次口气不小,缘于美国第46任总统拜登即将上任,而拜登及其民主党向来对俄罗斯以强硬著称,因此这位德国防长仿佛打足了气,并一吐为快!她满以为俄罗斯会对此有所顾忌。没想到,迅速就得到了俄罗斯的强力回应。俄罗斯著名政治专家萨塔诺夫斯基马上警告称:德国有过“凭实力”与俄罗斯对话的悲惨经验,那是二战期间的纳粹德国,但这给德国带来悲惨的下场。德国现在还试图采用这种方式对抗俄罗斯,结果可能会让其面临丧失领土的危险。
这是俄罗斯政要给予德国防长的当头一棒!德国还不明白,现代化战争较之二战时期哪可同日而语,作为现代的德国实力和所处国际环境也非二战年代相比,德国现国土面积与俄罗斯相比简直就是一个巨人和一个小孩的关系,德国在现代尖端武器面前根本无战略纵深可言。同时德国还要明白,在美国老大面前德国只不过是一个小伙计,在对俄罗斯关系上也缺少话语权,如果美国没有哼声德国哪有说话的权利。看来在当今的国际事务中,象这位德国女防长的发声还是缺乏深思熟虑,不知道自己究竟是几斤几两就迫不及待的急着发话,结果弄的是事与愿违,“没吃着羊肉却惹上一身臊”,这又何苦呢!
如何评价《心迷宫》导演忻钰坤的第二部长片《暴裂无声》
《暴裂无声》中忻钰坤展现了他更为成熟的电影风格,透过贫富差距悬殊的三人所串联起来的两起案件,对逻辑叙事出色的驾驭下,电影既将矛头大胆的直指于了阴暗的社会现实,也用超现实的手法映射人性,无声的失语成为了电影最为震撼的呐喊。
继《心迷宫》后,忻钰坤的新作《暴裂无声》无疑是一次视听语言的全面升级,其没有了前作中那因为资金匮乏导致的种种瑕疵,同样电影也保持了前作的高水准,没有一个多余的镜头,令人更为清晰的看到了这位导演在构思和表达上的造诣,同前者故事一样,这一次的忻钰坤仍旧将镜头聚焦于了偏远之地的社会现实,但这次的他没有再用多线叙事的手法制造悬疑,转而在在人物上深下了更多的功夫。
《暴裂无声》剧情上有以一主一辅两条线索,主线是哑巴矿工寻子,辅线则是涉黑矿老板为霸一方,律师为钱帮其解决法律问题,本无太多关联的三者,因为找孩子,在电影巧妙的因果设定间被紧密的衔接为了一体,电影也借此用三个角色巧构建了一个社会阶级群像,处于社会低层矿工的无力失语,社会中产阶级律师的自私自利,和社会上层矿场老板的狠辣虚伪,不同阶级的人物特性由此呼之欲出。
在塑造以鲜明人物的同时,电影也夹杂了大量精妙的隐喻,从矿场老板昌万年桌上的金字塔到一片狼藉的羊肉之宴,几个镜头间一个对权力迷恋和贪婪的形象已是昭然若揭,片尾的山崩更是颇具意蕴的一笔,它既代表有着光明的缺失,也象征着人性的泯灭,而在一些细节上例如本代表正义的奥特曼在电影中成为了黑色幽默,矿工孩子失踪那天暗示村子已经被污染的死鸟,多处出现的羊所一再暗表的弱肉强食,这些隐喻在不经意间已然为电影构建起了充沛的内在纵深。
无论是从人物还是剧情来看,《暴裂无声》的复杂都突显着其极大的野心,而在如此复杂的结构中如何能做到二者的平衡统一自然就是其最大的难点,这也是忻钰坤的这部电影中最为明显的缺陷,不管作为主人公哑巴矿工的暴力,还是矿主老板的罪恶,以及律师的沉默,他们自身的角色都只是成为了一个阶级的代表象征,电影没有足够的精力去细腻的刻画每个人物,其重心仍旧还是透过以暴制暴的暴裂,突显以“无声”的内核。
令人倍感压抑的黑色寓言下,《暴裂无声》不仅令人看到了底层话语权的沦丧,更看到了人性在利益面前的失语,这种无声的可怕远比其一展的暴更为令人心惊胆寒。
个人评分:9
文/梦里诗书
很多人在看过忻钰坤的长片处女作《心迷宫》后,觉得这才是中国电影的希望。
很多人在看过他的第二部导演作品《暴裂无声》之后,更坚定了这种想法。
这部影片都豆瓣评分我是从2号参加完看片会之后就一直关注的。
一开始只有7.8分,上映之后评分一直逆势上映,现在已经达到了8.1分。
我自己给的是8.0分,本来想给8.5分的,但这半颗星怎么也戳不出来。😂
相比《心迷宫》,《暴裂无声》的格局更大,它脱离了讨论农村道德和人性的讨论,把视野放到了社会权力结构的探讨,以小见大,看看经济发展背后整个社会里人性的丧失和小人物的悲哀。
说实话,我已经很久没有遇到过这么走心的国产片了,观影之后一两天以后沉浸在影片的剧情之中,琢磨导演通过“三角形”“黑漆漆的山洞”等特别安排的剧情和道具所隐喻的东西。
但很显然,《暴裂无声》不是像《头号玩家》那么热闹的电影,它黑暗的叙事风格不是能被所有观众所接受的,特别是每个人都能在片中找到自己的影子,看这部影片简直就像自我剖析——懦弱、邪恶、自私、贪婪、无奈等一切负能量都能在自己身上找到所属,给人带来深深的绝望。
我们夸韩国片写实,对社会问题影射下狠手,追捧韩国片。
但如今中国也难得出了一部这么好的电影,却得不到票房回报,中国观众确实像《头号玩家》里的游戏中,沉浸在虚幻的视觉刺激里欢乐,却无视现实的落败与污秽,做一只头埋在沙子里的鸵鸟。
简单问题专业回答,专业问题趣味回答。欢迎关注:影迷也疯狂,连接电影和你!
四月四号,导演忻钰坤执导的第二部长片《暴裂无声》就要上映了,基于其处女作《心迷宫》的炸裂口碑,影迷对于这部《暴裂无声》给予了很大的期待,影片延续了导演忻钰坤的一贯题材,那就是犯罪悬疑,通过一个孩子的失踪,折射出三个阶级,三个不同身份的人的命运,从而延展出真正的现实世界以及现实世界的残酷。
提到忻钰坤导演,就不得不提一下其导演的第一部长片《心迷宫》,其实这部片子一开始的片名是《殡棺》,因为这两个字不太适合做片名,才改成了类似于科恩兄弟《血迷宫》的名字。由于资金缺乏,本片的摄影,录音等一些硬件不太好,但是因为剧本的优秀,本片在豆瓣的评分至今仍高达8.6分,要知道,这可是在十七多万人的评价下取得的分数。
其实导演表示第一部影片想做成更加诺兰范儿的烧脑型影片,但是由于资金问题只能放弃这个想法,这次签约新的经纪公司,有了资金的忻钰坤却表示,其实他最想拍的处女作是《暴裂无声》,而不是《心迷宫》,因为其实在《心迷宫》之前,导演就已经创作好了《暴裂无声》的剧本,这番话一出,影迷是彻底被吊足了胃口。
同时导演也提醒各位影迷,希望看这部片的时候能忘记《心迷宫》,因为这是一部不同于第一部电影的片子,虽然两部电影都是犯罪悬疑片,但是从《暴裂无声》的剧情和选择的演员来看,此片确实不同于《心迷宫》,从剧情来看,影片是通过一个孩子的失踪来引出不同身份的人的命运,虽然也有悬疑成分,但是本片更大的篇幅其实是在讲述反思,讲述现实世界的无奈,这也是导演忻钰坤更加成熟的表现。
从选择的演员来看,除了可以看出导演可用的钱变多了之外,还可以看出导演的尝试和野心,因为本片的男主角是徐浩峰的御用男主角宋洋,宋洋参演了徐浩峰多部影片,比如《箭士柳白猿》,又比如《师父》等叫座又叫卖的影片,此次出演电影《爆裂无痕》,除了挑战哑巴的人设,宋洋也展示了一把自己的功夫,这也是导演忻钰坤之前的电影不曾见到的画面。
另外演员姜武也参演了本片,在片中姜武饰演一位大反派土豪,别说,姜武土豪的造型加上像KTV的办公室,还真像一位发了横财的老板,虽然有影迷指出姜武在片中的角色影响力越来越弱,有点不过瘾,但其实说实话,在国产电影里,由于一些原因,反派只能越来越弱,没见过像电影《老无所依》中反派最后能全身而退的。
导演忻钰坤说过,自己每次拍电影都是当做最后一次拍,因为如果没有这种置之死地而后生的决心,像他这样只在北京电影学院上过一年进修班的导演可能就没有机会再拍电影了,也正是这个原因,忻钰坤拍的电影每次都能让人热血沸腾,而在热血沸腾之余,也能有所反思。